Właściwości:

Octan metylu w warunkach normalnych jest bezbarwną cieczą o przyjemnym, aromatycznym zapachu owoców i piekącym smaku. Dość dobra w wodzie. Octan metylu łatwo rozpuszcza się w alkoholu, eterze i innych rozpuszczalnikach organicznych.

Zastosowanie:

Octan metylu w przemyśle stosowany jako popularny rozpuszczalnik farb i lakierów nitrowych, celuloidu, żywic fenolowych i alkidowych, do ekstrakcji kwasu octowego, fenolu i in. Służy jako półprodukt do wielu syntez organicznych.

Szkodliwość:

Octan metylu przedostaje się do organizmu ludzkiego drogami oddechowymi, poprzez przewód pokarmowy i przez skórę. Wywołuje podrażnienia skóry i błon śluzowych. Stwierdza się działanie narkotyczne. Uszkadza nerki i wątrobę. Wywołuje uczulenia. Objawami zatrucia octanem metylu jest w pierwszym rzędzie podrażnienie błon śluzowych górnych dróg oddechowych. Octan metylu skażony acetonem i alkoholem działa oszałamiająco, wywołuje łzawienie, pieczenie oczu, drapanie w gardle, kaszel, niekiedy ślinotok, bóle głowy, ogólne osłabienie, chudnięcie i niedokrwistość. Wywołuje podrażnienie i depresję układu ośrodkowego.