Żywice kopolimerowe alkoholu etylowinylowego EVOH są wykorzystywane w branży opakowaniowej celu poprawienia barierowości dla tlenu. Poziom barierowości dla tlenu zależy od poziomu zawartości alkoholu winylowego VOH.

Pomimo wysokiej barierowości dla tlenu EVOH stanowi słabą barierę dla pary wodnej. Dlatego w wielowarstwowych opakowaniach EVOH jest zazwyczaj wykorzystywany jako wewnętrzna warstwa odizolowana od zewnątrz przez ochronną warstwę np.: z polietylenu.