Targowe nowości firmy Sealed Air Cryovac

Firma Sealed Air Cryovac była jednym z wystawców targów Polagra, które w ubiegłym tygodniu toczyły się równolegle z targami Pakfood. W Poznaniu zaprezentowała innowacyjne rozwiązania opakowaniowe dla branży spożywczej. Na jej stoisku, w otoczeniu wzorowanym na supermarkecie, wyeksponowano produkty spożywcze sprowadzone z całej Europy, zapakowane według różnych koncepcji i systemów, odzwierciedlających wybór rozwiązań Cryovac.

Ekspozycję podzielono na grupy odpowiadające segmentom rynkowym. Wśród rynkowych nowości w opakowaniach detalicznych przedstawiono m.in.: „oddychające” folie Darfresh do serów gazujących, opakowanie DarfreshBloom do czerwonego mięsa oraz worki Cryovac ze specjalnym zabezpieczeniem przed kradzieżą.

Przepuszczalne folie Darfresh umożliwiają pakowanie serów emitujących CO2 metodą próżniową, przedłużając okres ich trwałości. Z kolei DarfreshBloom, to prawdziwy przełom w pakowaniu świeżego mięsa w porcjach detalicznych. Łączy zalety technologii pakowania próżniowego oraz w atmosferze ochronnej MAP, dzięki czemu zapakowane mięso utrzymuje swoją atrakcyjną, jaskrawoczerwoną barwę i jednocześnie dłuższy okres trwałości.

Ponadto system ten umożliwia ciągły proces dojrzewania świeżego mięsa w opakowaniu, dzięki czemu staje się ono bardziej kruche i delikatne w smaku. Specjalne, nowe worki Cryovac z zabezpieczeniem przed kradzieżą pozwalają ograniczyć straty w sklepie w przypadku drogich, świeżych artykułów spożywczych, takich jak np. wysokogatunkowe sery. Szacuje się, że straty z powodu skradzionych produktów w sięgają w Europie rocznie 1,24 proc. obrotów w handlu detalicznym brutto, a w 2006 r. wyniosły 32 867 euro. Zwiedzający mieli też możliwość zapoznania się z zaletami automatyzacji pakowania w produkcji żywności.

- Firmy spożywcze pragnące odnieść sukces na rynku muszą zapewnić konsumentom wyroby najwyższej jakości, a jednocześnie wciąż zwiększać opłacalność produkcji. Kluczem do sukcesu okazuje się automatyzacja procesu produkcji - mówił Krzysztof Zając, dyrektor ds. Sprzedaży działu Cryovac Packaging w firmie Sealed Air.

Automatyzacja linii pakujących pomaga firmom spożywczym poprawić wyniki finansowe. Dzięki zautomatyzowanemu procesowi pakowania producenci mogą zwiększyć wydajność produkcji bez rezygnacji z elastyczności procesu pakowania.

- W pełni zautomatyzowana obsługa gwarantuje najwyższe standardy higieny, ale też redukuje nakłady pracy, co wpływa na niższy koszt pakowania i produkcji i wyższe zyski. Jednocześnie pozwala uzyskać bezpieczne produkty o lepszej jakości i o optymalnym okresie trwałości. Poprawia też dystrybucję” - kontynuuje Krzysztof Zając. - Wszystko to sprawia, że producenci żywności mogą z powodzeniem konkurować z innymi firmami, a detaliści mogą zaoferować konsumentom bezpieczne produkty po przystępnej cenie.

- Jesteśmy szczególnie dumni z naszej unikalnej technologii Cryovac Flow-Vac, którą doceniło wielu naszych klientów, zarówno zakładów mięsnych, jak i mleczarskich. Ten innowacyjny, w pełni zautomatyzowany system pakowania próżniowego staje się nowym standardem dla branży - ocenia Krzysztof Zając.

Sealed Air Cryovac przygotował także imponującą ekspozycję dań gotowych.

- Dania gotowe stanowią obecnie jedno z najbardziej interesujących zjawisk w przemyśle spożywczym i z pewnością jest to najbardziej dynamiczny segment w tej branży. Notuje w naszym kraju roczny wzrost na poziomie 20 proc. - tłumaczy Maciej Gierszewski, dyrektor ds. sprzedaży działu Cryovac Food Solutions w Sealed Air.

- Oprócz zapewnienia konsumentom produktów najwyższej jakości, w szerokim wyborze, świeżych, smacznych i wygodnych w użyciu, producenci żywności adresujący swoją ofertę zarówno do handlu detalicznego, jak i do gastronomii, muszą odnaleźć sposoby stworzenia dodatkowej wartości w dystrybucji. Temu wielkiemu wyzwaniu mogą stawić czoła dzięki innowacyjnym opakowaniom. W krajach zachodnich doceniono wygodę korzystania z kuchenek mikrofalowych, do których opracowano specjalne opakowania, które nie tylko chronią danie podczas transportu i ekspozycji w sklepie, ale też umożliwiają odgrzanie posiłku bez potrzeby wyjmowania go z opakowania i przekładania do nowego naczynia - wylicza Gierszewski.

Tacki do mikrofali Simple Steps, zamykane od góry folią ściśle przylegającą do produktu, posiadają system samoistnego uwalniania pary wodnej, który pozwala na to by nie usuwać folii z tacki. Dlatego też nie potrzeba żadnych ostrych narzędzi i nie ma zagrożenia skaleczeniem czy oparzeniem. Nie ma też nieprzyjemnej sytuacji, w której sos z dania wypryskuje na ścianki kuchenki. Specjalne uchwyty tacki nie nagrzewają się, co pozwala na bezpieczne i wygodne wyjęcie jej z kuchenki i podanie na stół.

Wśród prezentowanych produktów, znaczną cześć stanowiły wyroby pakowane w technologii Cryovac BDF, czyli w najbardziej wszechstronnym i elastycznym systemie pakowania świeżej żywności w MAP (w atmosferze ochronnej) na maszynach typu „flow-pack”.

Zastosowanie systemu Cryovac BDF polegającego na hermetycznym pakowaniu produktów poprzez owijanie folią barierową, jest praktycznie nieograniczone i obejmuje: mięso i wędliny, sery, drób, ryby, pizzę, zapiekanki, dania z makaronu, pierogi, naleśniki, sałatki, kanapki, dania mięsno-warzywne i wiele innych. - Byliśmy bardzo zadowoleni z naszego udziału w targach w ubiegłym roku, dlatego nasz udział w Polagrze w tym roku był dla nas sprawą oczywistą - powiedział Krzysztof Zając. - Nawiązaliśmy wtedy wiele cennych kontaktów handlowych, które w ciągu kolejnych miesięcy zaowocowały wspólnymi projektami - podsumował Zając.